Le restaurant


Notre restaurant vous accueille dans 2 salles à l’atmosphère chaleureuse et conviviale. La terrasse de 80 couverts est également à disposition aux heures des repas.En semaine 

notre formule express à 12,90 € et menu du jour à 17,60 € (servi égalementle dimanche)

Ouverture du 12 mars 2012 au 31 décembre 2013 (Du 8/03 au 30/06 et du 1 au 24/10 : fermeture hebdomadaire le Dimanche soir et le Lundi – Ouvert 7 jours /7 du 1/07 au 30/09.)

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La cave

Le menu du terroir à 27,90 €


Mise en bouche traditionnelle
***
croustillant maison au roquefort

Ou
Charcuterie de l’Aveyron à la planche
Ou
Boudin noir aux pommes fruits
***
1/2 magret grillé à la plancha*
Ou
Tête de veau sauce ravigote*
Ou
Filet de truite à la sauce d’écrevisses*
***
Plateau de fromages
***
Flaune de l’Aveyron tiède et son sorbet à la mandarine
Ou
Desserts du jour ou Café gourmand

* : ALIGOT
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d’aligot avec un supplément de 3,50 €
Toutes nos viandes bovines sont nées élevées et abattues en France

Le menu découverte à 36,90 €


Mise en bouche traditionnelle
***
salade tiède de saint-Jacques au foie gras mi-cuit

Ou
Croustade de ris d’agneau forestière

Ou
Filet de bar à la crème de ciboulette
***
Grenadin de veau sauce aux girolles
Ou
Filets de pigeonneau dans son jus corsé et sa tartine de genièvre
Ou
Filet de dorade royale rôtie sauce au riesling
*
***
Plateau de fromages
***
Dessert au choix à la carte ou Café gourmand

* : ALIGOT
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d’aligot avec un supplément de 3,50 €
Toutes nos viandes bovines sont nées élevées et abattues en France

La carte


ENTREES

Salade de queues de crevettes et filets de poulets poêlés 9,70 €
Salade de foie gras mi-cuit et magrets 13,50 €
Salade Aveyronnaise (lardons, jambon de pays, roquefort) 9,90 €
salade de foies de volaille et gésiers 9,50 €
Planche de charcuteries (prix par personne se servant à la table) 12,70 €
Tripous Aveyronnais 11,80 €
Croustade de ris d’agneau forestière 14,50 €
Croustillant maison au roquefort 10,90 €
Salade de toast de chèvre chaud 9,90 €
   
   

POISSONS

Filet de bar à la crème de ciboulette 16,50 €
Filet de limande « bonne femme » 15,90 €
Dos de cabillaud à la julienne de légumes 16,30 €
Filet de truite à la sauce d’écrevisses 16,30 €
   
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre battu 21,90 €
Filet de dorade royale rôtie au riesling 20,20 €
   

VIANDES

Plat du jour (sup aligot avec plat du jour 2,50 €) 9,10 € 8,90 €
Pavé de rumsteck sauce à l’échalote ou au roquefort   16,90 €
Filet de pigeonneau dans son jus corsè et sa tartine de genièvre   21,90 €
Grenadin de veau poêlé sauce aux girolles   16,90 €
Côte d’agneau grillée   16,90 €
     
     
Magret de canard doré à la plancha   19,90 €
Entrecôte sauce bordelaise ou sauce roquefort 19,50 € 18,90 €
Tête de veau sauce ravigote   15,50 €
     
     

* ALIGOT :
Toutes nos viandes à la carte peuvent être garnies d’aligot sans supplément

DESSERTS

Plateau de fromages   5,80 €
Flaune de l’Aveyron tiède et son sorbet à la mandarine   5,90 €
Fromage blanc battu et son coulis de framboises   4,10 €
Ile flottante   4,90 €
Crème brûlée à la cassonade   4,90 €
Fondant au chocolat et crème anglaise   6,80 €
Coupe glacée ou sorbet au choix 4,90 € 4,10 €
Coupe after-eight   4,90 €
Vacherin glacé   5,90 €
Profiteroles au chocolat   7,10 €
Café ou chocolat liégeois   5,50 €
Coupe glacée maison aux pruneaux d’ente   7,90 €
Pâtisserie maison   5,70 €
Tiramisu maison au café   5,90 €
Nougat glace maison, sa crème anglaise et son coulis de framboises   7,90 €

La cave


VINS ROUGES

Bordeaux rouge

Mis en bouteille au château

  Château du Barrail   15 €

BORDEAUX 1er CÔTES

     
  Château la raz Caman   16 €
  Château les hauts de palette   19,50 €
  Château du grand Mouêys   23,50 €

GRAVES

     
  Château Mission Haut-Brion Grand cru classé 202 €
  Château La Rose Nouet   22 €
  Château de la Gravelière   22 €

SAINT-EMILION

     
  Château Villemaurine Grand cru classé 268 €
  Château Belair 1er Grand cru classé 91 €

MONTAGNE SAINT-EMILION

     
  Château Croix-Beauséjour   20 €

ST GEORGES ST-EMILION

     
  Château Tour du Pas St Georges   27 €
POMEROL      
  Château L’Evangile   392 €
  Château Clos Bel Air   39 €

MEDOC

     
  Château de la Gorce Cru bourgeois 24,50 €
  Château de la Tour de By Cru bourgeois 29,50 €
LISTRAC      
  Château Moulin de Laborde Cru bourgeois  
  Château Baudan Cru bourgeois 32,50 €
SAINT-ESTEPHE      
  Château Calon Ségur Grand cru classé 95 €
  Château Capbern-Gasqueton Cru bourgeois 43 €
PAUILLAC      
  Château Duhart Milon Grand cru classé 81 €
  Château Clerc Milon Grand cru classé 67 €
  Château la Tour L’Aspic   32 €
SAINT-JULIEN      
  Château Léoville Poyferré Grand cru classé 137 €
  Château Lalande Borie Cru bourgeois 36 €
MARGAUX      
  Château Malescot St Exupéry Grand cru classé 189 €
  Château du Tertre Grand cru classé 55 €
  Château du Tertre Grand cru classé 67 €
  Château Cordet   33 €

Bourgogne rouge

Mis en bouteille au domaine

  Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Marquis d’Angerville 15,50 €
 

Bourgogne, Domaine Marquis d’Angerville

29,50 €
COTES DE NUITS    
  Gevrey-Chambertin, Domaine B.Bachelet et fils 56 €
  Chambolle-Musigny La Combe d’Orveaux,Dom.J.Grivot 59 €
  Clos Vougeot, Domaine Gros, grand cru 126 €
  Richebourg, Domaine Gros, grand cru 299 €
  Vosne-Romanée, Domaine J.Grivot 55 €
  Nuits St Georges Les Pruliers, Dom H.Gouges, 1er cru 51 €
COTES DE BEAUNE    
  Corton-Bressandes, Domaine Tollot-Béaut, grand cru  
  Aloxe-Corton, Domaine Tollot-Béaut 59 €
  Savigny-Champ-Chevrey, Dom.Tollot-Béaut, 1er cru 41 €
 

Chorey les Beaune, Domaine Tollot-Béaut

37 €
  Pommard, Domaine Marquis d’Angerville 78 €
  Volnay, Domaine Marquis d’Angerville, 1er cru 65 €
  Volnay, Clos des Ducs, Dom. Marquis d’Angerville, 1er cru  
  Volnay, Domaine Marquis d’Angerville Fremiet 66 €
  Côtes de Beaune Village, Dom. B.Bachelet et fils 29 €
  Chassagne-Montrachet, Dom. B. Bachelet et fils 32 €
COTES CHALONNAISE    
  Mercurey Sazenay, Dom.H.de Suremain, 1er cru 30 €

Vins rouges de région

Mis en bouteille à la propriété

  Marcillac 14,90 €
  Gaillac 14,90 €
  Cahors 17 €
  Saint-Chinian Château de Viranel 17,50 €
  Minervois Borie de Maurel 17,50 €
  Coteaux du Languedoc Ch. L’ Engarran 17 €

Beaujolais

Mis en bouteille au domaine

  Beaujolais village, Tête de cuvée, Domaine Monternot 17 €
  Moulin à vent, Domaine du Tremblay 29 €

Vallée du Rhône

Mis en bouteille à la propriété

  Côte du Rhône, Domaine du Grand Veneur 15,20 €
  Châteauneuf du Pape, Dompaine du Grand Veneur 39 €

Vallée de la Loire

Mis en bouteille à la propriété

  Sancerre 24 €
  Saumur-Champigny 17,50 €
  St Nicolas de Bourgueil 16,50 €

VINS BLANCS

Bordeaux blanc

Mis en bouteille au château

  Domaine de Challon 16,00 €
GRAVES    
  Château de la Gravelière, blanc sec 18,50 €
SAUTERNES    
  Château Lange 42 €
  Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé 117 €

Bourgogne blanc

Mis en bouteille au domaine

  Bourgogne aligoté de Bouzeron, Domaine de Villaine 27,00 €
  Mercurey, Domaine Hugues de Suremain 29,00 €
  Pouilly-Fuissé en Cenan, Domaine Mathias 31,00 €
  Chablis vieilles vignes, Defaix 29 €
  Chablis Premier Cru, Les Lys 44 €
  Chassagne-Montrachet, Dom.B.Bachelet et fils 56 €
  Bâtard-Montrachet, Domaine Flaive, Grand Cru 187 €

Vin blanc de région

A.O.C.

  Gaillac blanc sec, Domaine de Mazou 15.5 €

Vallée de la Loire

Mis en bouteille au domaine

  Muscadet sur Lie, Domaine de la Batardière 16,50 €

VINS ROSÉS

Mis en bouteille au domaine

VALLÉE DU RHÔNE    
  Tavel, Domaine de Longval 21,50 €
CÔTES DE PROVENCE    
  Château des Garcinières 19,00 €
VIN DE PAYS    
  St Anthelme 17,00 €

CHAMPAGNE


Sélection maison brut 49 €
  Champagne supérieur 78 €

VINS EN 1/2 BOUTEILLES

Bordeaux rouges

Mis en bouteille au château

  Château du Barrail 10,00 €
GRAVES    
  Château de la Gravelière 13,50 €
St GEORGES St-EMILION    
  Château Tour du Pas St Georges 14,50 €
MEDOC    
  Château de La Gorce 12,90 €

Bourgognes rouges

Mis en bouteille au domaine

  Mercurey Sazenay, Dom.H. de Suremain, 1er cru 17 €

Vin rouge de région

Mis en bouteille à la propriété

  Marcillac 10,50 €
  Gaillac 10,50 €
  Cahors 11,50 €

Côtes du Rhône

  Côtes du rhône, Domaine du grand Veneur 11,00 €

Vin rosé

  Côtes de Provence, Château des Garcinères 11,00 €

Vin blanc

BORDEAUX BLANCS    
  Domaine de Challon 11,50 €
BOURGOGNES BLANCS    
  Bourgogne Aligoté de Bouzeron, Dom. De Villaine 13,50 €
  Mercurey, Domaine de Suremain 15 €
  Chablis, Vieilles Vignes, Dom.Daniel-Etienne Defaix 16,90 €
VIN BLANC DE REGION    
  Gaillac blanc sec, Domaine de Mazou 10,50 €