Le restaurant


Notre restaurant vous accueille dans 2 salles à l’atmosphère chaleureuse et conviviale. La terrasse de 32 couverts est également à disposition aux heures des repas.

Ouverture du 08 mars 2011 au 24 octobre 2011 (Du 8/03 au 30/06 et du 1 au 24/10 : fermeture hebdomadaire le Dimanche soir et le Lundi – Ouvert 7 jours /7 du 1/07 au 30/09.)

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La cave

Le menu du terroir à 26,30 €


Mise en bouche traditionnelle
***
Quiche rustique au lard fumé et roquefort
Ou
Charcuterie de l’Aveyron à la planche
Ou
Boudin noir aux pommes fruits
***
Confit de canard grillé*
Ou
Tête de veau sauce ravigote*
Ou
Daube de joue de bœuf aux carottes fondantes*
Ou
Petit salé aux lentilles
***
Plateau de fromages
***
Flaune de l’Aveyron tiède et son sorbet à la mandarine
Ou
Desserts du jour

* : ALIGOT
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d’aligot avec un supplément de 3,50 €
Toutes nos viandes bovines sont nées élevées et abattues en France

Le menu découverte à 34,90 €


Mise en bouche traditionnelle
***
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre blanc battu
Ou
Croustillant maison au roquefort
Ou
Salade de filets de caille aux châtaignes
***
Rouelles de ris d’agneau au foie gras poêlé et sa compote de pommes
Ou
Pavé de rumsteck sauce à l’échalote ou sauce roquefort
Ou
Filets de lotte rôtie à l’armoricaine
Ou
Entrecôte grillée sauce bordelaise ou sauce roquefort*
***
Plateau de fromages
***
Dessert au choix à la carte

* : ALIGOT
Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d’aligot avec un supplément de 3,50 €
Toutes nos viandes bovines sont nées élevées et abattues en France

La carte


ENTREES

Salade de queues de crevettes et filets de poulets poêlés 9,30 €
Médaillon de foie gras de canard (2 pers.) 38,90 €
Pâté de canard (2 pers.) 6,90 €
Pâté de campagne (2 pers.) 6,90 €
Planche de charcuteries (prix par personne se servant à la table) 11,90 €
Tripous Aveyronnais 10,90 €
Salade gourmande 13,90 €
Salade paysanne (roquefort, lardons, noix) 9,50 €
Salade au chèvre chaud 9,50 €
Croustillant maison au roquefort 9,90 €
Douzaine d’escargots 10,90 €

POISSONS

Feuilleté de saumon aux petits légumes 14,80 €
Sole meunière 16,90 €
Cuisses de grenouilles à la provençale 15,90 €
Filet de sandre au beurre blanc 14,90 €
Gambas grillés sauce beurre citronnée 16,90 €
Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre battu 21,50 €
Filets de lotte rôties à l’américaine 18,90 €
Filet de cabillaud à la vapeur et petits légumes 13,90 €

VIANDES

Plat du jour (sup aligot avec plat du jour 2,50 €) 8,90 € 8,70 €
Pavé de rumsteck sauce à l’échalote ou au roquefort 15,70 €
Rouelles de ris d’agneau au foie gras poêlé et sa compote de pommes 24,90 €
Escalope de veau à la crème 15,90 €
Côte d’agneau grillée 14,90 €
Confit de canard 13,80 €
Joue de bœuf en daube recette traditionnelle et ses carottes fondantes 14,70 €
Magret de canard au vinaigre de cidre 19,80 €
Entrecôte sauce bordelaise ou sauce roquefort 18,50 € 17,90 €
Tête de veau sauce ravigote 13,90 €
Escalope de foies gras poêlées aux raisins 25,50 €
Petit salé aux lentilles 14,90 €

* ALIGOT :
Toutes nos viandes à la carte peuvent être garnies d’aligot sans supplément

DESSERTS

Plateau de fromages 5,70 €
Flaune de l’Aveyron tiède et son sorbet à la mandarine 5,10 €
Fromage blanc battu et son coulis de framboises 3,90 €
Ile flottante 4,90 €
Crème brûlée à la cassonade 4,90 €
Fondant au chocolat et crème anglaise 5,90 €
Coupe glacée ou sorbet au choix 3,90 € 3,50 €
Coupe after-eight 4,90 €
Vacherin glacé 4,90 €
Profiteroles au chocolat 6,90 €
Café ou chocolat liégeois 4,90 €
Coupe glacée maison aux pruneaux d’ente 7,50 €
Pâtisserie maison 4,70 €
Tiramisu maison au café 5,70 €
Nougat glace maison, sa crème anglaise et son coulis de framboises 7,70 €

La cave


VINS ROUGES

Bordeaux rouge

Mis en bouteille au château

Château du Barrail 15 €

BORDEAUX 1er CÔTES

Château la raz Caman 16 €
Château les hauts de palette 19,50 €
Château du grand Mouêys 23,50 €

GRAVES

Château Mission Haut-Brion Grand cru classé 202 €
Château La Rose Nouet 22 €
Château de la Gravelière 22 €

SAINT-EMILION

Château Villemaurine Grand cru classé 268 €
Château Belair 1er Grand cru classé 91 €

MONTAGNE SAINT-EMILION

Château Croix-Beauséjour 20 €

ST GEORGES ST-EMILION

Château Tour du Pas St Georges 27 €
POMEROL
Château L’Evangile 392 €
Château Clos Bel Air 39 €

MEDOC

Château de la Gorce Cru bourgeois 24,50 €
Château de la Tour de By Cru bourgeois 29,50 €
LISTRAC
Château Moulin de Laborde Cru bourgeois
Château Baudan Cru bourgeois 32,50 €
SAINT-ESTEPHE
Château Calon Ségur Grand cru classé 95 €
Château Capbern-Gasqueton Cru bourgeois 43 €
PAUILLAC
Château Duhart Milon Grand cru classé 81 €
Château Clerc Milon Grand cru classé 67 €
Château la Tour L’Aspic 32 €
SAINT-JULIEN
Château Léoville Poyferré Grand cru classé 137 €
Château Lalande Borie Cru bourgeois 36 €
MARGAUX
Château Malescot St Exupéry Grand cru classé 189 €
Château du Tertre Grand cru classé 55 €
Château du Tertre Grand cru classé 67 €
Château Cordet 33 €

Bourgogne rouge

Mis en bouteille au domaine

Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Marquis d’Angerville 15,50 €

Bourgogne, Domaine Marquis d’Angerville

29,50 €
COTES DE NUITS
Gevrey-Chambertin, Domaine B.Bachelet et fils 56 €
Chambolle-Musigny La Combe d’Orveaux,Dom.J.Grivot 59 €
Clos Vougeot, Domaine Gros, grand cru 126 €
Richebourg, Domaine Gros, grand cru 299 €
Vosne-Romanée, Domaine J.Grivot 55 €
Nuits St Georges Les Pruliers, Dom H.Gouges, 1er cru 51 €
COTES DE BEAUNE
Corton-Bressandes, Domaine Tollot-Béaut, grand cru
Aloxe-Corton, Domaine Tollot-Béaut 59 €
Savigny-Champ-Chevrey, Dom.Tollot-Béaut, 1er cru 41 €

Chorey les Beaune, Domaine Tollot-Béaut

37 €
Pommard, Domaine Marquis d’Angerville 78 €
Volnay, Domaine Marquis d’Angerville, 1er cru 65 €
Volnay, Clos des Ducs, Dom. Marquis d’Angerville, 1er cru
Volnay, Domaine Marquis d’Angerville Fremiet 66 €
Côtes de Beaune Village, Dom. B.Bachelet et fils 29 €
Chassagne-Montrachet, Dom. B. Bachelet et fils 32 €
COTES CHALONNAISE
Mercurey Sazenay, Dom.H.de Suremain, 1er cru 30 €

Vins rouges de région

Mis en bouteille à la propriété

Marcillac 14,90 €
Gaillac 14,90 €
Cahors 17 €
Saint-Chinian Château de Viranel 17,50 €
Minervois Borie de Maurel 17,50 €
Coteaux du Languedoc Ch. L’ Engarran 17 €

Beaujolais

Mis en bouteille au domaine

Beaujolais village, Tête de cuvée, Domaine Monternot 17 €
Moulin à vent, Domaine du Tremblay 29 €

Vallée du Rhône

Mis en bouteille à la propriété

Côte du Rhône, Domaine du Grand Veneur 15,20 €
Châteauneuf du Pape, Dompaine du Grand Veneur 39 €

Vallée de la Loire

Mis en bouteille à la propriété

Sancerre 24 €
Saumur-Champigny 17,50 €
St Nicolas de Bourgueil 16,50 €

VINS BLANCS

Bordeaux blanc

Mis en bouteille au château

Domaine de Challon 16,00 €
GRAVES
Château de la Gravelière, blanc sec 18,50 €
SAUTERNES
Château Lange 42 €
Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé 117 €

Bourgogne blanc

Mis en bouteille au domaine

Bourgogne aligoté de Bouzeron, Domaine de Villaine 26,50 €
Mercurey, Domaine Hugues de Suremain 28,50 €
Pouilly-Fuissé en Cenan, Domaine Mathias 29,50 €
Chablis vieilles vignes, Defaix 28 €
Chablis Premier Cru, Les Lys 42 €
Chassagne-Montrachet, Dom.B.Bachelet et fils 55 €
Bâtard-Montrachet, Domaine Flaive, Grand Cru 177 €

Vin blanc de région

A.O.C.

Gaillac blanc sec, Domaine de Mazou 15.5 €

Vallée de la Loire

Mis en bouteille au domaine

Muscadet sur Lie, Domaine de la Batardière 16,50 €

VINS ROSÉS

Mis en bouteille au domaine

VALLÉE DU RHÔNE
Tavel, Domaine de Longval 21,20 €
CÔTES DE PROVENCE
Château des Garcinières 18,50 €
VIN DE PAYS
St Anthelme 15,90 €

CHAMPAGNE


Sélection maison brut 49 €
Champagne supérieur 78 €

VINS EN 1/2 BOUTEILLES

Bordeaux rouges

Mis en bouteille au château

Château du Barrail 9,80 €
GRAVES
Château de la Gravelière 13,50 €
St GEORGES St-EMILION
Château Tour du Pas St Georges 14,50 €
MEDOC
Château de La Gorce 12,50 €

Bourgognes rouges

Mis en bouteille au domaine

Mercurey Sazenay, Dom.H. de Suremain, 1er cru 17 €

Vin rouge de région

Mis en bouteille à la propriété

Marcillac 10 €
Gaillac 10 €
Cahors 11 €

Côtes du Rhône

Côtes du rhône, Domaine du grand Veneur 10,50 €

Vin rosé

Côtes de Provence, Château des Garcinères 10,80 €

Vin blanc

BORDEAUX BLANCS
Domaine de Challon 11,50 €
BOURGOGNES BLANCS
Bourgogne Aligoté de Bouzeron, Dom. De Villaine 13,50 €
Mercurey, Domaine de Suremain 15 €
Chablis, Vieilles Vignes, Dom.Daniel-Etienne Defaix 16,50 €
VIN BLANC DE REGION
Gaillac blanc sec, Domaine de Mazou 10,50 €